가을 입맛 사로잡는 단호박 훈제오리배찜
가을을 담은 단호박 요리의 매력
가을이 깊어지면 노랗게 익은 단호박이 자연스레 떠오릅니다. 부드럽고 달콤한 단호박 속에 따뜻한 재료를 품으면, 식탁 위에 계절의 정취가 조용히 스며듭니다. 이번에는 인천 옹진농협 하나로마트에서 공수한 신선한 단호박으로 만든 단호박 훈제오리배찜과 함께 옹진자연몰, 그리고 호박 전문 카페인 농업회사법인 호박회관을 소개합니다.
옹진자연몰, 신선한 옹진산 농수산물의 집결지
옹진군의 신선한 농수산물을 한곳에서 만날 수 있는 옹진자연몰은 덕적도, 백령도, 연평도 등 옹진 곳곳의 생산자들이 정성껏 키운 제철 식재료를 온라인으로 바로 받아볼 수 있는 플랫폼입니다. 이번 가을 제철 요리를 준비하며 옹진자연몰을 둘러보았으나, 단호박은 아직 업데이트되지 않아 아쉬움이 남았습니다. 하지만 곧 수확분이 올라올 예정이어서 다음에는 꼭 옹진산 단호박으로 요리를 해볼 계획입니다. 옹진자연몰에서 구입하는 식재료는 믿음이 가고 맛이 깊어 많은 이들의 신뢰를 받고 있습니다.
호박 디저트와 음료가 가득한 농업회사법인 호박회관
덕적도 초입에 위치한 농업회사법인 호박회관은 옹진군 진리에 있던 노인회관이 새롭게 변신한 호박 전문 카페입니다. 이곳에서는 호박 찐빵, 호박 양갱, 호박 찰떡, 호박 쿠키, 단호박 식혜 등 다양한 호박 디저트와 음료를 맛볼 수 있습니다. 계절마다 조금씩 달라지는 단호박 메뉴들이 인기를 끌고 있어, 덕적도를 방문할 기회가 있다면 꼭 들러보길 권합니다.
단호박 훈제오리배찜 레시피
인천 옹진농협 하나로마트에서 구입한 싱싱한 단호박으로 만드는 단호박 훈제오리배찜은 늦가을 몸보신에 제격인 요리입니다. 준비 재료는 단호박 1통, 훈제오리 200g, 배 1/2개, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 파 약간, 후추 약간입니다.
- 단호박은 깨끗이 씻어 5분 정도 쪄줍니다.
- 깍둑 썬 배와 간장, 맛술, 꿀, 다진 파를 넣고 훈제오리를 살짝 볶아 속 재료를 만듭니다.
- 단호박이 익으면 뚜껑을 조심스럽게 잘라내고 씨와 섬유질을 제거합니다.
- 속을 파낸 단호박 안에 훈제오리 볶음을 채우고 다시 찜기로 25분간 쪄줍니다.
- 완성된 단호박 훈제오리배찜은 8등분으로 잘라 따뜻할 때 맛있게 즐깁니다.
단호박의 고소하고 달콤한 향이 집안 가득 퍼지며, 훈제오리의 짭조름한 육즙과 배의 달콤함이 어우러져 깊은 풍미를 선사합니다. 손이 조금 가지만 그만큼 마음을 따뜻하게 해주는 가을 보양식입니다.
가을 식탁에 단호박의 노란 빛을
이번 가을, 단호박 훈제오리배찜으로 식탁에 따뜻한 가을의 맛과 향을 더해보시길 바랍니다. 옹진군 덕적면에 위치한 농업회사법인 호박회관도 방문해 다양한 호박 디저트와 음료를 경험해보는 것도 좋은 추억이 될 것입니다.
농업회사법인 호박회관
주소: 인천광역시 옹진군 덕적면 덕적남로54번길 3
영업시간: 매일 11:00-21:00
문의: 032-832-7782
