10월 제철 대청도 삼치로 만든 감자조림

옹진군 바다의 신선함을 담은 대청도 삼치

인천 옹진군은 서해 최남단에 위치한 청정 해역으로, 바다와 땅에서 자란 농수산물을 신선하게 만날 수 있는 지역입니다. 옹진군 공식 온라인 쇼핑몰인 '옹진자연몰'은 이곳에서 직접 채취하고 손질한 농수산물을 산지 직송으로 소비자에게 전달하며, 신선도와 품질 면에서 전국 최고 수준을 자랑합니다.

10월 제철 생선, 대청도 삼치의 특징

옹진군 대청도에서 잡히는 삼치는 서해의 빠른 조류와 깨끗한 수역 덕분에 살이 단단하고 비린내 없이 담백한 맛이 특징입니다. 기름기가 많으면서도 느끼하지 않아 조림이나 구이 요리에 적합하며, 윤기가 흐르는 고소한 맛을 자랑합니다.

삼치감자조림 레시피

가을 바람이 선선한 10월, 옹진자연몰에서 할인쿠폰과 적립금 이벤트를 활용해 2kg의 대청도 삼치를 주문해 신선한 삼치로 매콤한 감자조림을 만들어 보았습니다.

재료 (3-4인분)

• 삼치 1마리
• 양파 1개
• 대파 1개
• 청량고추 3개
• 감자 2개
• 따뜻한 물 300ml
• 코인 육수 1개

양념 재료

• 양조간장 7큰술
• 고춧가루 6큰술
• 맛술 4큰술
• 올리고당 2큰술

먼저 삼치를 실온에서 해동하고, 야채를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다. 무쇠냄비에 감자를 깔고 양념장을 바른 후 삼치를 올립니다. 3-4인분 분량이라면 양념과 삼치를 한 겹 더 쌓아 올립니다. 준비한 야채와 남은 양념장을 얹고, 따뜻한 물에 코인 육수를 풀어 가장자리에 부어줍니다.

센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분간 조립니다. 국물이 걸쭉해지고 삼치살이 부드럽게 익으면 불을 끄고 5분간 뜸을 들여 양념이 속까지 배도록 합니다.

섬의 맛을 담은 한 끼

갓 지은 밥과 함께 먹는 삼치감자조림은 고소한 삼치살과 매콤달콤한 양념이 어우러져 바다의 신선함을 그대로 느낄 수 있습니다. 옹진군의 청정 바다와 땅에서 자란 식재료가 만들어내는 깊은 맛은 바쁜 일상 속에서도 특별한 식탁을 완성합니다.

옹진자연몰에서는 대청도 삼치뿐 아니라 대하, 백합, 갑오징어, 꽃게, 놀래미 등 다양한 제철 해산물과 고추, 마늘, 감자, 다시마, 미역 등 섬 특산 농산물을 만나볼 수 있습니다. 산지 직송으로 신선함을 유지하는 옹진자연몰의 제품들은 전국 어디서나 쉽게 주문할 수 있습니다.

이번 가을, 옹진군의 바다와 땅이 선사하는 신선한 식재료로 건강하고 맛있는 식사를 준비해 보시기 바랍니다.