계양구청소년수련관 여름방학 베이킹 특강

계양구청소년수련관 여름방학 베이킹 특강 진행

인천 계양구에 위치한 계양구청소년수련관에서는 여름방학을 맞아 청소년들을 위한 특별한 베이킹 프로그램을 마련했습니다. 이번 여름방학 특강은 지난봄에 이어 두 번째로 진행되었으며, 총 3회기에 걸쳐 다양한 디저트를 직접 만들어보는 시간을 가졌습니다.

다양한 디저트 직접 만들기 체험

이번 2기 프로그램은 8월 11일부터 13일까지 3일간 매일 오전 10시부터 12시까지 계양구청소년수련관 2층 국실에서 진행되었습니다. 관내 초등학교 1학년부터 6학년까지 약 15명의 학생들이 참여해 다쿠아즈, 쫀득쿠키, 스모어쿠키 등 다양한 디저트를 직접 만들어보는 뜻깊은 시간을 보냈습니다.

안전교육과 세심한 수업 진행

베이킹 수업에 앞서 김지혜 선생님의 지도 아래 안전교육이 실시되었습니다. 즐거운 베이킹 활동만큼이나 안전한 참여가 중요하다는 점을 강조하며, 3일간의 프로그램 동안 안전수칙을 철저히 준수하는 방법을 배웠습니다.

임종미 강사님이 진행한 수업에서는 첫날 다쿠아즈 만들기가 이루어졌습니다. 전기코드를 사용하는 휘핑 과정에서 안전사고 예방을 위해 아이들이 서로 떨어져 앉도록 배려하는 등 세심한 주의가 기울여졌습니다.

베이킹의 기본부터 체계적으로 배우다

베이킹의 핵심인 재료 계량부터 시작해 아이들은 저울 사용법을 익히고, 달걀 흰자와 노른자를 정확히 분리하는 과정에 집중했습니다. 머랭을 만들 때는 흰자에 노른자가 섞이지 않도록 주의하는 것이 중요하다는 점을 배웠으며, 직접 달걀을 깨고 분리하는 경험을 통해 꼼꼼함을 기를 수 있었습니다.

수업 중간중간 도구를 깨끗이 정리하고 설거지를 하는 모습에서는 서로 협력하는 훈훈한 분위기가 느껴졌습니다.

정확한 계량과 섬세한 반죽 과정

계란 흰자 330g, 설탕 98g을 세 번에 나누어 넣으며 휘핑하는 과정, 핸드 믹서를 한 방향으로만 돌려 머랭이 풀리지 않도록 하는 방법 등 세밀한 기술을 익혔습니다. 아몬드 분말, 박력분, 분당 등 가루 재료를 체에 곱게 내려 반죽에 섞는 과정도 주의 깊게 진행되었습니다.

완성된 다쿠아즈와 포장

완성된 머랭 반죽을 짤주머니에 넣어 틀에 모양을 잡아 짜는 과정에서는 아이들이 자신만의 다쿠아즈를 만드는 즐거움을 느꼈습니다. 슈가파우더를 뿌리고 오븐에서 구워낸 다쿠아즈는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 자랑했습니다.

완성된 다쿠아즈는 땅콩 크림을 발라 샌딩 작업을 거쳐 1인당 3개씩 포장해 가져갈 수 있었습니다. 아이들은 직접 만든 디저트의 근사한 비주얼에 뿌듯함을 느꼈습니다.

다양한 디저트와 즐거운 추억

2회기에는 쫀득쿠키, 3회기에는 스모어쿠키 만들기가 이어졌으며, 매회 새로운 디저트를 직접 만들어보며 베이킹의 즐거움을 체험했습니다. 달콤한 디저트를 직접 만드는 경험은 아이들에게 큰 만족감을 주었고, 친구들과 함께하는 즐거운 추억도 쌓을 수 있었습니다.

새롭게 단장한 동아리실 소개

한편, 계양구청소년수련관 2층에 위치한 동아리실은 수련관 소속 자치기구 학생들이 직접 페인트칠과 꾸미기를 통해 아늑하고 쾌적한 공간으로 새롭게 탄생했습니다. 이 공간은 청운위, 동아리, 에코백, 공간기획단 등 자치조직에 소속된 청소년들이 1회 3시간씩 이용할 수 있습니다.

동아리실 이용을 희망하는 자치조직은 1층 운영사무실을 통해 신청할 수 있으며, 새롭게 꾸며진 공간에서 친구들과 뜻깊은 시간을 보내는 기회를 가질 수 있습니다.

계양구청소년수련관의 다양한 프로그램 참여 독려

계양구청소년수련관은 앞으로도 청소년들이 다양한 체험과 활동을 통해 성장할 수 있도록 다채로운 프로그램과 자치기구 활동을 지속적으로 운영할 예정입니다. 많은 청소년들의 관심과 참여가 기대됩니다.